バストアップに効果的なイソフラボン。今はサプリメントもたくさん出ています。
しかしサプリメントはかなり高価。またサプリメントなどに頼らなくても、必要な量のイソフラボンは、普通の食事で十分摂取できます。
豆腐といえば煮てよし焼いてよし生でも食べられる万能食材です。
冷ややっこだけでは飽きてしまうもの。今回はそのレシピを紹介しましょう。
すべての調味料や食材は目分量でかまいませんし、特に表記がないかぎり、お好みの食材に取り替えてもかまわない、お手軽メニューです。
前菜でお勧めなのが、ビールもすすむ豆腐のつけもの。
用意するのは 木綿豆腐一丁と味噌を５０グラムほど、醤油おおさじ１と酒をおおさじ１。ガーゼ。
味噌がすき！という方は味噌の量を三倍にして、醤油と酒をなくしてしまってもよいでしょう。
すべて目分量でかまいませんが、豆腐は必ず木綿豆腐を使ってください。絹ごし豆腐ではいけません。
①豆腐を布巾などにくるんで上から重しをのせ、十分に水切りをする
②調味料を合わせる。伸ばしにくいなら少し醤油や酒、みりんを大目に加えてください
③その半分をタッパーにしく
④みずきりした豆腐をガーゼでくるみ、タッパーにしいた味噌の上におく
⑤ガーゼで閉じた上の部分に残りの味噌をぬる
⑥密閉して冷蔵庫に。一日は置いてください これで完成です。
とても簡単だしさっぱりしていておいしいし、酒の肴にもご飯にもよくあう一品で、かつ珍しいのでお客様にお出しするのにも向いています。
保存期間は夏ならば３日ほど、冬場は５日ほど持ちます。保管期間中に水分が出てきますが、気にしなくて大丈夫です。
つぎのメインは、香りも鮮やかな柚香焼き。
用意するものは柚子１個、豆腐１/４とシメジを少々、お好みで鶏肉や三つ葉、ネギなどを用いてもおいしいものです。
調味料は出汁汁、みりん、醤油を１０ｃｃほどです。
柚子が手に入らない季節なら、オレンジを使ってもおいしいですよ。
①中央より指一本～二本くらい上の位置で柚子の頭をきり、中身はくりぬく
②鍋に、くりぬいた柚子の汁と調味料、材料を入れて少し煮る
③②を柚子の中にいれる
④オーブン１６０度で５～１０分ほど焼く。
香りがすばらしく食欲をそそる上、見た目も美しいのでこれもおもてなし料理に。
メインとしてお出しするときは、鶏肉を多めにいれるとよいでしょう。
最後に紹介するのは、少し珍しい洋風の豆腐料理です。
絹ごし豆腐1丁、生クリーム５０ｃｃ、牛乳を３０ｃｃ用意し、ひき肉を１００グラムほどとたまねぎを半分用意します。
たまねぎはお好みでネギなどに。
①豆腐を裏ごしし、生クリームと牛乳とあわせる
②みじんぎりにしたたまねぎとひき肉をあわせ、調味料で味付けする。醤油や胡椒と相性がよいです
③①と②を器に交互に重ねる
④蒸して終わり 豆腐とひき肉のミルフィーユの出来上がりです。
豆腐は栄養素が豊富なのにカロリーが低く、バストアップのみならず健康維持にも役立つ万能食材です。
お手軽目分量の豆腐料理、ぜひ試してみてください。