乳酸菌は、腸内で活躍する善玉菌の代表選手であり、乳酸菌を摂ることで悪玉菌を抑制し、便秘を予防・解消してくれます。
悪玉菌が増え便秘になると、腸内で有毒物質を発生させ、血液を通して体中に巡るため、肌荒れなどの全身への悪影響も免れません。
ですから乳酸菌は積極的に摂りたい栄養素なのです。
しかし、チーズやヨーグルトなどで摂る乳酸菌は、酵母が入っておらず、腸に届くまでに死滅してしまうため、あまり効果はありません。
そこで是非おすすめしたいのがケフィアなのです。
ケフィアとは、酵母、真正細菌の結合体であるケフィアグレインという種菌を牛・ヤギ・羊の乳に加えてつくられた発酵乳のことです。
ビタミン・ミネラルが豊富で健康に効果的であるうえ、生きたまま腸で働いてくれる嬉しい乳酸菌なのです。
ヨーグルトとケフィアの違いとは
よくヨーグルトと一緒にされることが多いケフィアですが、ヨーグルトというのはバルカン地方の伝統的発酵乳であり、
ケフィアはコーカサス地方の伝統的発酵乳なので、本来は全く別のものです。
寒冷地方で作られているケフィアは、比較的低い温度で発酵します。
牛乳にケフィアを加えて乳酸菌と酵母が発酵すると、乳糖を分解して「乳酸」、「エタノール」、「炭酸ガス」、
を発生させるため、酸味の効いたピリッとした味わいが特徴です。
さらにヨーグルトとの大きな違いは、酵母が含まれているかいないかで、複数の乳酸菌だけでなく、
酵母も共生・発行しているケフィアは、生きたまま腸に届いて悪玉菌を抑制してくれるのです。
腸内環境をキレイにしてくれるケフィアは、便秘だけでなく全身の健康にも効果を発揮します。
また、ケフィアにはさらに美白作用・抗酸化作用もあるため、美容にも大きく役立ちます。
そのため、特に女性には人気であり、是非毎日摂って欲しい栄養素なのです。
自宅で牛乳に混ぜて簡単に作れるものですから、手軽に始めてみてはいかがでしょうか。
毎日続けて摂ることで、効果が現れます。
そして続けていくことで段々体質も変わっていくものなのです。
しっかり続けてみてください。